| 地中海型食物减少心脏病的发病率 | | 来源：路透社医学新闻 | 字体： 放大 还原 缩小 | | | 印度的一项研究表明，地中海型饮食(富含水果、蔬菜、坚果、全谷和某些油)能减少心脏病人疾病发作和死亡的危险。
据第一作者、马拉达巴德医院和研究中心的辛格(Ram B. Singh)和同事说，他们将1,000名人随机分为两组，一组采用适合当地人口味的地中海饮食，一种按对照组食谱――美国国家胆固醇教育计划(NCEP)制定的1阶饮食法――进食。所有人都遵从NCEP的建议，脂肪总热量不超过总热量的30%，饱和脂肪的不到10%，而地中海食谱还含有一定数水果、蔬菜、核桃或杏仁类坚果、全谷和芥菜籽或豆油等。三分之二的参与者是素食者，大都为机关工作人员、教师、医生和其它相对活动较少的职员。所有人均有与心脏病相关的胸痛或其它症状，或者以前发作过心脏病。
2年以后，第一组病人发作非致命性心脏病或因突发心脏疾病而死亡的可能较小。尽管两组的胆固醇水平均下降了，但第一组降得更多。辛格认为，这种食谱可能比其它单纯只强调减少脂肪和胆固醇的饮食对心脏病人更好。
“这个在东方进行的研究表明，按地中海型食谱进食2年，可以明显降低心脏病人的发病率或死亡率”，作者总结，“时间更长可能好处更明显”。 | | | | | | | |
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